凭据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（12月13—19日）大蒜行情监测，新蒜级蒜上周均匀价值为5.48元/公斤,环比降落率为3.69%，大蒜价值幼幅降落，大蒜上周成交量为37503吨，环比降落率为0.10%，成交量根基吃旖，上周大蒜成交额为20551.644万元，环比降落率为3.78%，大蒜成交额幼幅降落。上周前四天大蒜价值出现下滑态势运行，星期五大蒜价值企稳回升，周六周日大蒜价值再次着落，有点乱行的感触，下滑幅度较大。上周贮存商心态焦虑，销售积极，有些贮存商急于销售，让价幅度较大，采购商采购积极性减缓，以刚需采购或推迟采购，成交量通常，总体上来看储大蒜价值幼幅降落，成交量根基吃旖，成交额幼幅降落。上周老蒜销售积极，上市货源偏多，问题蒜较多，好老保鲜蒜重要以刚需发市场和蒜米采购为主，买卖积极性不高，老蒜价值总体降落。老蒜问题蒜贮存商加工蒜片的增长，有的是自己加工蒜片，有的是销售给加工蒜片的企业了。上周蒜片厂备货增长了5000吨左右，由于大蒜返水必要晾晒过程，加工量大幅增长，从老蒜的保有量来看，老蒜加工量还不算太大，蒜片加工量的大幼还要看后市价值若何。估计本周蒜片加工量还会持续上涨。
    未来大蒜行情预测分析
    一：从金乡食品园区蒜片出产调研情况来看，上周出产蒜片约莫2490吨，约莫亏损大蒜8715吨，上上周共出产蒜片约莫1530吨，约莫亏损大蒜5355吨，蒜片出产量环比上涨率为62.75%，蒜片出产量陡升，今后老蒜出产蒜片几多还要看老蒜价值的凹凸，此刻出产蒜片的老蒜价值为1.15--1.25元/斤，价值相宜，蒜片出产量有进一步增长的趋向，固然老蒜加工蒜片量增长，仍难扭转未来新大蒜价值趋低的走势。
    二：今天所以12月21日了，今年大蒜种植早的已有9叶1芯了，长势喜人，种植误点的也5-6叶1芯了，未来15天的气象有4天零下8-9度的气温，但算不上极端气象，其他气温不算太低，大蒜的成长仍能持续。
    三：2021年11月份全国大蒜出口量为15.74万吨，2021年10月份全国大蒜出口量为17.79万吨，环比降落率11.52%，出口量降落。2020年11月份全国大蒜出口量为21.39万吨，同比降落率为26.41%，大蒜出口量大幅降落，2021年11月份全国大蒜出口额为17090.47万美元，2021年10月份大蒜出口额为18600.98万美元，环比降落率8.12%，出口额降落，2020年11月份全国大蒜出口额为19744.2420万美元，同比降落率为13.44%，大蒜出口额降落，2021年11月份大蒜出口均价为1086.13美元/吨，2021年10月份大蒜出口均价为1045.72美元/吨，环比上涨率3.86%，出口均价幼幅上涨。
    2021年1-11月份共出口大蒜165.49万吨，2020年1-11月份共出口大蒜194.67万吨，比去年少出口大蒜29.18万吨，同比降落率14.99%，出口量降落。2021年1-11月份大蒜出口额为169464.30万美元，2020年1-11月份大蒜出口额为171329.5464万美元，大蒜出口额比去年少1865.25万美元，大蒜出口额同比降落率1.09%，出口额略降。
    四：2021年11月份全国蒜米出口量为5913.435吨，2021年10月份全国蒜米出口量为5856.704吨，环比上涨率0.97%，蒜米出口量与上月根基吃旖。2020年11月份全国蒜米出口量为4760吨，同比上涨率为24.23%，蒜米出口量同比大幅上涨，2021年11月份全国蒜米出口额为1174.12万美元，2021年10月份蒜米出口额为1177.59万美元，环比降落0.29%，成交额根基吃旖，2020年11月份全国蒜米出口额为884.74万美元，同比上涨率为32.71%，蒜米出口额同比陡升，2021年11月份蒜米出口均价为1985.51美元/吨，2021年10月份蒜米出口均价为2010.67美元/吨，环比降落率1.25%，出口均价略降。
    五：从周一新蒜贮存商心态来看趋于不变，急售的贮存商略有削减，由于没有太多利好新闻出现，新蒜贮存商销售积极性减缓，上市货源充足，要价对峙，老蒜贮存商由于问题蒜较多，积极减仓的多，偶然有爆仓的，部门问题老蒜贮存商在加工蒜片，也有蒜片厂采购老蒜加工蒜片的，加工的厂家有所增长。
    六：此刻的大蒜价值低于贮存成本，贮存商销售根基上都赔钱，此刻销售也很少盈利，在加上销售功夫充足，贮存商还有博弈的功夫，看好未来行情的贮存商还在对峙，但生理压力较大，大部门贮存商销售意愿依然较强，但有减缓趋向。
    七：大蒜市场人气较低，表来资金染指的较少，上次染指炒作大蒜的被套，造成想染指操作的人较为审慎，由于大蒜价值的陆续下滑，此刻的大蒜价值已经低于贮存成本，少数看好未来行情的炒作商起头染指采购，但采购的数量依然不大，今年热钱转为炒作其他农产品的较多。
    八：老蒜续库期限为2022年1月1日，还有10天就到期了，老蒜现有25.4万吨左右，想在续期内销售完所以不成能的了，销售压力依然较大，老蒜的大量存在给新蒜销售带来了很大的销售压力，在加上老蒜爆仓已成为常态，老蒜的销售压力依然很大。老蒜在1月1日销售不完的面对着二次续库，再次增长成本，老蒜贮存商前途迷茫。
    九：由于最大大蒜采购国印尼封关，持续到3月份开关，12月至次年2月的大蒜出口总量会有所削减。
    十：今年贮存商结构误差，贮存商大户少散户多，一部门幼贩子被逼入库，大蒜新手入库的多，他们不懂大蒜分析，不把握大蒜有关数据，盲目跟风，不懂得变通，承压能力差。
    十一：2022年大蒜指标价值保险以起头全面增收，指标价值为1.93元/斤，往年的指标价值为1.73元/斤，指标价值提高了0.20元/斤，同比上涨了11.56%，也算是一点利好新闻吧。
    十二：全国大蒜面积遥感数据依然没有颁布，其他公司和机构颁布的大蒜种植面积数据有增长2.70%多点的，有增长5.00%的，若是这些数据属实的话，大蒜面积增长会被晚期种植大蒜减产所抵消。金乡今年大蒜种植面积削减5.86%。
    凭据以上成分综合分析，预测未来一周库内大蒜价值是窄幅震荡有回暖迹象，持久走势依然是趋弱态势。金乡大蒜专业批发市场信息中心　寻广岭　2021年12月22日