十大健康蔬菜 

蔬菜是人们日常饮食中必不成少的食品之一。蔬菜可提供人体所必须的多种维生素和矿物质。所以吃多点蔬菜是有益于健康的哦。那十大健康蔬菜有哪些
？这些健康蔬菜有哪些益处呢
？接下来就来为你解说下十大健康蔬菜都有哪些吧!

十十大健康蔬菜：红薯

红薯中富含β胡萝卜素、钾、铁和维生素B6。每100克红薯产生的热量比米饭低三分之一，维生素B1、维生素B2的含量别离比大米逾越6倍和3倍。红薯中含有丰硕的赖氨酸，能够迅速增长鼓腹感。美国有钻研发现，红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，有助于；てし，延缓衰老。因而，好多西方女性把红薯作为美容瘦身的首选食品。

十大健康蔬菜：胡萝卜

和红薯一样，胡萝卜、含有丰硕的β胡萝卜素。β胡萝卜素是一种很好的抗氧化剂，能预防体内的自由基对细胞造成中伤，有肯定的抗癌作用。胡萝卜能提供丰硕的维生素A，拥有推进机体正常成长与滋生、维持上皮组织、预防呼吸路习染及保视力正常、医治夜盲症和眼干燥症等职能。

十大健康蔬菜：芹菜

芹菜中富含芹菜素，拥有显著的降压作用。芹菜还是一种高纤维食品，经肠内消化后会产生一种抗氧化剂，达到高浓度时可抑造肠内细菌产生的致癌物质。芹菜的含铁量也较高，是一种不错的补血蔬菜。

十大健康蔬菜：茄子

茄子的营养，也较丰硕，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。出格是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是很多蔬菜水果瞠乎其后的。

十大健康蔬菜：西兰花

别名花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食品纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。西方人把菜花叫作“天赐的良药”和“萍的医生”。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔软适口，合适于中老年人、幼孩和脾胃虚弱、消化职能不强人食用。尤其在暑热之际，口干渴、幼便呈金黄色，大便硬实或不通顺时，用菜花30克煎汤，再三饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

十大健康蔬菜：白菜

白菜是人们生涯中不成短缺的一种沉要蔬菜，味路鲜美，营养丰硕，素佑装菜中之王”的美称，为宽大人民所喜欢。由芸薹演变而来。以柔软的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。

十大健康蔬菜：韭菜

韭菜的营养价值很高。每500克鲜韭菜中，含有蛋白质12克、脂肪2.5克,糖19克、钙280毫克、磷225毫克、铁6.5毫克、胡萝卜素17.5毫克、维生素C95毫克。

韭菜不仅有丰硕的营养价值，同时还有肯定的药用成效，韭菜中的硫化物拥有降血脂的作用，合用于医治心脑血管病和高血压，韭菜中含有大量的炊事纤维，可增长肠胃蠕动.对便秘、结肠癌、痔疮等都有显著疗效。

十大健康蔬菜：芦笋

芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于通常蔬菜。时时食用能预防心脏病、高血压、心动加快、委顿症、水肿、膀胱炎、排尿难题等。

芦笋中含有丰硕的叶酸，约莫5根芦笋就含有100多微克，已达到逐日需要量的1/4。所以多吃芦笋就能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的沉要起源。

十大健康蔬菜：卷心菜

卷心菜营养相当丰硕，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各类矿物质，除此以表卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并拥有分化亚硝酸胺的作用，下面单一介绍一下卷心菜的药用功效。

十大健康蔬菜：西红柿

西红柿别名番茄、洋柿子。此刻它是不少人餐桌上的美味，西红柿含有丰硕的胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。

合用量：每天吃2～3个，便可满足日常必要。烹饪时不要久煮。烧煮时稍加些醋，则能粉碎其中的有害物质番茄碱。青色未熟的西红柿不宜食用。急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。